PÊCHE RÔTIE AU MIEL TEMPS: 20 min. DIFFICULTE ** INGREDIENTS pour 4 pers: 4 pêches à peine mûres-4 c à soupe de miel-quelques amandes effilées-quelques noisettes concassées-quelques pistaches concassées-10 cl de vin blanc-...

PAËLLA AU POULET ET CHORIZO TEMPS: 1h30 DIFFICULTE** INGREDIENTS POUR 12 personnes: 12 pilons de poulet-1 chorizo-1 poivron rouge-1 poivron vert-3 tomates-100 gr de haricots vert plat-1 boite de petits pois-2 petites boites de concentré de tomates-safran-bouillon de vo...

PAIN BLANC AU PAVOT SANS MAP TEMPS: 40 min. +1 nuit de levage de pâte DIFFICULTE:** INGREDIENTS: 240 ml d eau-1 c à soupe de sel-1 c à café de sucre-15 gr de beurre- 400 gr de farine t55-2 c à soupe de lait-1 sachet de levure de boulagerie deshydrat...

RECETTE DU PAIN D'EPICES  NIVEAU DE DIFFICULTE: ** TEMPS: 2 heures 1.Placer dans un saladier : 1/2 verre d'eau, 125 gr de miel et 125 gr de sucre semoule. 2.Placer le tout au bain marie à feu doux, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. 3.Dans un...

PALMIERS AU NUTELLA     TEMPS:45 MIN. DIFFICULTE:*   Ingrédients:pâte feuilletée-nutella- Préparation: 1.Etaler la pâte feuilletée, la couper en  une large bande rectangulaire. 2.Etaler quelques cu...

PANNA COTTA A LA FRAISE TAGADA TEMPS: 5 min. de preparation  1 heure d attente. DIFFICULTE: *   INGREDIENTS: 250 ml de creme liquide-20 fraises tagada- 2 feuilles de gelatine-noix de coco (pour la deco). Preparation: 1.Mettre les feuilles de g&eacut...

PANNA COTTA VANILLE ET FRAMBOISES temps : 1 heure difficulté **   INGREDIENTS: 450 ml de crème liquide-6 feuilles de gélatine-2 sachets de  sucre vanillé des iles- 450 gr de framboises surgelées- 80 gr de sucre semoule- PREPARA...

PARIS-BREST AUX FRAMBOISES ET GIANDUJA TEMPS: 45 min. DIFFICULTE: ** pâte à choux: 250 ml eau-4 oeufs- 150 gr farine-70 gr de beurre-1 pincée de sel- crème:250 ml lait-3 jaunes d oeuf-60 gr de sucre-25 gr de maizena-80 gr de gianduja (chocolat pr...

PARMENTIER AU COLIN TEMPS : 50 min. DIFFICULTE * INGREDIENTS: 6 pommes de terre-5 filets de colin-citron-100 ml crème liquide-lait-1 noix de beurre-sel-poivre-gruyère râpé- PREPARATION:  1.Cuire les pommes de terre à l'eau pendant e...

PÂTE A TARTINER AU PRALINE  TEMPS:10 min. DIFFICULTE:* INGREDIENTS: 1 plaque de chocolat dessert au praliné-100ml de crème liquide- 20 gr de beurre. PREPARATION:  1.Dans un saladier, mettre le chocolat, la crème et le beurre 2.Cuire le...

PETIT SALE AUX LENTILLES  TEMPS : 2H00 DIFFICULTE:* INGREDIENTS POUR 6 PERS.: 1 oignon-1 sachet 500gr de lentilles vertes-4 pommes de terre-1 petit salé environ 500gr-1 grosse saucisse fumée- PREPARATION:  1.La veille, mettre les lentilles dans un saladi...

PILONS PANES AUX CORN FLAKES TEMPS DE PREPARATION: 15 min. TEMPS CUISSON :45 min. TEMPS D ATTENTE : 1 nuit. DIFFICULTE * INGREDIENTS POUR 4 PERS.: 8 pilons de poulet-150 gr de corn flakes nature-2 yahourts nature-1 c à soupe d herbes de provence- 1 c à soupe de...

POIRE BELLE HELENE ET CREME ANGLAISE Temps: 40 min. Difficulté: **   Ingrédients pour 4 pers.:4 poires- 100 gr de chocolat-100 ml lait -100 gr de sucre- 100 ml eau-  creme anglaise: 500ml lait- 4 jaunes  d oeufs-75 gr de sucre-1 gousse de vanille....

POIRES EN AMANDINE TEMPS:50 MIN. DIFFICULTE:*   Ingrédients pour 6 tartelettes: 3 poires-1 pâte feuilletée-100gr amandes en poudre-100gr de sucre-100gr de beurre-2 oeufs- Préparation: 1.Etaler la pâte, et foncer les moules à...

POMMES D AMOUR AU CHOCO-NOISETTES TEMPS: 20 min DIFFICULTE: * INGREDIENTS : 4 pommes-300 gr de chocolat dessert-noisettes concassées- PREPARATION:  1. Piquer les pommes avec un bâton solide. 2.Dans une casserole, chauffer au bain-marie le chocolat , tour...

POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS  AU REBLOCHON ET SES BROCHETTES DE JAMBON DE SERRANO ET SAUCISSES FUMEES   TEMPS: 1h15 DIFFICULTE * INGREDIENTS POUR 6 pers.: 6 grosses pommes de terre-1/2 reblochon-crème fraiche-6 tranches de jambon de serrano-2 sauci...

POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS FARCIES TEMPS: 1H15 DIFFICULTE:* INGREDIENTS: 6 pommes de terre bintje-200 gr de viande hachée-100ml de crème liquide- 1 noix de beurre-gruyère râpé- PREPARATION:  1.Cuire les pommes de terre à l&...

POMMES DE TERRE FONDANTES AU LARD TEMPS: 1h45 DIFFICULTE * INGREDIENTS  pour 4 pers. : 10 pommes terre moyennes type bintje-1 boite de lardons ou 4 tranches de lard-1 oignon -quelques feuilles de laurier-sel-poivre-50 gr margarine- PREPARATION: 1.Eplucher l oignon et...

PORC AU CARAMEL ET CHAMPIGNONS TEMPS: 40 min. DIFFICULTE ** INGREDIENTS pour 2 pers.: 1 filet mignon de porc (300 gr)-150 gr de sucre-1 c à soupe de fumet de poisson-champignons noirs ou à défaut champignons de paris-3 échalotes-1 noix de beurre- PRE...

POULET AU CITRON ET CUMIN TEMPS: 1 heure DIFFICULTE * INGREDIENTS : cuisses de poulet ou 1 poulet entier-1 citron-cumin en poudre- une poignée d olives vertes-1 gousse d ail-sel- poivre- PREPARATION: 1.Déposer le poulet dans un plat allant au four; le parsemer...

POULET BASQUAISE TEMPS : 2 h DIFFICULTE :* INGREDIENTS POUR 4 pers: 4 filets de poulet-3 grosses pommes de terre type bintje-1 poivron vert -1 poivron rouge-4 tomates-1/2 boite de concentré de tomates - 500 ml eau-1 oignon- PREPARATION :  1.Eplucher l oignon ,...

  PUNCH ANTILLAIS TEMPS : 15 MIN. +24 H DE FRIGO DIFFICULTE :* Ingrédients: 500 ml de rhum blanc-1 litre de jus de fruits multivitaminés-250ml de sucre de canne-500ml de jus d'orange-1 citron- 3 c à café de cannelle-2 sachets de thé au citro...