TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE

TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE

TEMPS : 50 min
DIFFICULTE **

INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée-1 oeuf-2 c à soupe de crème-100 ml lait -3 c à soupe de sucre-4 tiges de rhubarbe- meringue ( 4 blancs d oeufs+210 gr de sucre en poudre).

PREPARATION:

1. Eplucher la rhubarbe et la couper en dés.

2.Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer la pâte puis verser la rhubarbe.

3.Dans un saladier, mélanger l oeuf, le sucre, la crème et le lait; puis verser le tout sur la rhubarbe.

4.Cuire au four à 180° pendant 35 min.

5.laisser refroidir la tarte.

6.Préparer la meringue: dans un robot pâtissier verser les blancs d oeufs, fouetter jusqu'à obtention de blancs en neige ferme; puis verser le sucre et fouetter doucement à nouveau pendant quelques minutes.Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte de meringue.Préchauffer le four à 200° puis enfourner
1 minute la tarte afin de brunir et durcir le dessus de la meringue.

7. c est prêt!