CRÊPE A LA TRUITE SAUMONEE SAUCE BECHAMEL ET CREVETTES

CRÊPES A LA TRUITE SAUMONEE SAUCE BECHAMEL ET CREVETTES

TEMPS : 30 min.
DIFFICULTE *

INGREDIENTS POUR 4 pers. : 1 filet de truite saumonée- 1 boite de crevettes decortiquées-40 gr de farine -200 ml lait-persil-1 noix de beurre ou margarine-1 filet de citron-sel-poivre
pâte à crêpes: 2 oeufs -200 gr farine-250 ml lait-

PREPARATION:
1.Pâte à crêpes: mélanger tout les ingrédients dans un saladier.

2.Cuire recto verso les crêpes à la poêle huilée.

3.Dans une casserole, préparer une béchamel: Faire fondre le beurre, ôter du feu et verser la farine, bien mélanger au fouet puis ajouter petit à petit le lait tout en remuant et en chauffant, la béchamel doit être assez épaisse.Salez et poivrez , ajouter un filet de citron puis les crevettes.

4.Dans une poêle, cuire dans du beurre le filet de truite, bien saisir les 2 côtés;
puis le couper en 4.

5.Montage : sur la crêpe, déposer la sauce puis la portion de truite, replier les côtés de la crêpe et c est prêt.