FONDANT CHOCOLAT AU COEUR DE FRAMBOISES
RAPIDO FONDANT AU CHOCOLAT ET COEUR DE FRAMBOISES
ACCOMPAGNE DE SON COULIS DE FRAMBOISES
D APRES LAURENT MARIOTTE.
TEMPS DE PREPARATION: 20 min.
TEMPS D ATTENTE : 6 h min.
DIFFICULTE **
ACCOMPAGNE DE SON COULIS DE FRAMBOISES
D APRES LAURENT MARIOTTE.
TEMPS DE PREPARATION: 20 min.
TEMPS D ATTENTE : 6 h min.
DIFFICULTE **
INGREDIENTS: 300 gr de chocolat dessert-400 gr de framboises fraiches ou surgelées-500 ml de crème liquide entière-70 gr de beurre-50 gr de sucre glaçe-
PREPARATION:
1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant environ 2 minutes.Puis bien mélanger.
2. Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu elle soit bien ferme; puis mélanger avec le chocolat, remuer délicatement à l aide d'une maryse.
3.Dans un moule à cake , déposer sur les parois du film alimentaire puis verser la moitié de la préparation dans le moule , ajouter 200 gr de framboises puis verser le reste de la préparation.
4.Mettre le fondant au frigo pendant au moins 6 heures afin qu il prenne.
5.Préparer le coulis de framboises: mettre au mixeur le reste de framboises et le sucre glaçe, mixer et verser le coulis dans des petits verres à goutte par exemple.
6.Démouler le fondant et le servir avec le coulis de framboises.
VARIANTE A LA FRAISE
