FILETS DE TRUITES SAUCE GIROLLES
FILETS DE TRUITES ET SAUCE AUX GIROLLES
TEMPS: 15 min
DIFFICULTE *
TEMPS: 15 min
DIFFICULTE *
INGREDIENTS POUR 4 pers:4 filets de truite-une poignée de girolles-1 petit verre de vin blanc - jus d un citron-1 c à café de bouillon de volaille-1 c à café de maïzena-1 c à café de moutarde- ail-persil-sel-poivre-
PREPARATION:
1.Pour la sauce: faire revenir l ail et les girolles dans une casserole avec 1 noisette de margarine. Puis ôter les girolles, verser la maïzena dans la casserole, ajouter le jus de citron et la moutarde, bien remuer, poursuivre avec le vin blanc, le bouillon de volaille, le persil, sel et poivre.Laisser la sauce réduire et réincorporer les girolles.
2.Pour le poisson: dans une poële avec une noisette de margarine, faire revenir les filets de truites côté peau pendant quelques minutes.Puis servir les filets avec la sauce aux girolles.
