COURGETTES FARCIES AU POISSON

TEMPS: 45 min
DIFFICULTE **

INGREDIENTS pour 2 pers: 1 grosse courgette (ou 2 petites)-4 filets de colin-2 tranches de pain complet-1 citron-1 grosse echalote-1 c à soupe d huile d olive-persil-ciboulette-sel- poivre-2 c à soupe de fromage blanc 3%-1 demi poivron rouge.

PREPARATION:

1.Couper la courgette en 2 , oter les pépins puis la cuire à l'eau environ 10 minutes, afin qu elle se tienne bien.

2.Dans un mixeur, mettre le colin coupés en dés, le pain, le jus de citron,l'échalote, l'huile d olive, le persil, la ciboulette, le fromage blanc, le sel et le poivre.Mixer le tout afin d obtenir une farce.

3.Verser la farce dans la courgette, couper le poivron en dés et les parsemer sur la courgette.

4.Enfourner et cuire à 180° au four pendant environ 30 min.