GASPACHO TOMATES ET POIVRON

TEMPS : 15min + 2 heures de repos
DIFFICULTE: *

INGREDIENTS: 1 grosse boite de tomates pelées-1/2 poivron rouge-
1 c à soupe d huile d olive-1 c à soupe de vinaigre balsamique-1 tranche de pain de mie-
1 pincée d origan-sel-poivre-1 petite pincée de piment-feuilles de menthe.

PREPARATION:

1.Préchauffer le four à 180° et cuire le poivron 10 minutes. Puis le sortir, ôter la peau et le couper en petits morceaux.

2.Dans un blender, verser les tomates pelées, le poivron, le pain de mie, l huile, le vinaigre, le sel, le poivre, l origan et le piment.Mixer pendant 5 minutes.

3.Verser le gaspacho dans des verres et laisser au frigo environ 2 heures.Decorer avec une feuille de menthe.