ASPIC AU SAUMON ET CREVETTES

TEMPS DE PREPARATION : 10 min.
TEMPS DE REPOS : 1 heure

DIFFICULTE **

INGREDIENTS POUR 6 VERRINES:1/2 litre de gelée au madère-6 tranches de saumon fumé-20 crevettes décortiquées (+ 6 pour la déco)-surimi-ciboulette- tomates cerises-

PREPARATION:

1.Dans une casserole, délayer 1 sachet de gelée au madère dans 500 ml d eau et chauffer jusqu'à ébullition puis laisser tièdir.

2.Dans une verrine, déposer une tranche de saumon sur le pourtour, puis découper le surimi en dés, les mettre au fond de la verrine, ajouter 3 crevettes décortiquées;verser la gelée et parsemer de ciboulette ciselée .

3. Laisser refroidir avant de mettre les verrines 1 heure environ au frigo.Avant de servir monter des brochettes de crevettes et tomates cerises puis piquer les brochettes dans les verrines.