MOUSSE AU CHOCOLAT AU CARAMEL ET SA TUILE DENTELLE

MOUSSE AU CHOCOLAT AU CARAMEL ET SA TUILE DENTELLE

TEMPS:30MIN.
DIFFICULTE:*

Ingrédients:4 oeufs-1 tablette de chocolat dessert au caramel-50 gr de beurre-100 gr de sucre cassonade-50 gr de jus d orange-50 gr de farine-

Préparation:
1.Faire fondre le chocolat caramel au micro-onde pendant 1 minute avec 2 c à soupe d eau

2.Dans un saladier, mélanger le chocolat caramel et les jaunes d'oeuf.

3.Dans un autre saladier, monter les blancs d'oeuf en neige.

4.Verser la préparation chocolat caramel dans les blancs en neige, à l'aide d'une maryse, mélanger délicatement la préparation, jusqu'à obtention d'une mousse unicolore.

5.Préparer les tuiles:Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes; puis mélanger le sucre et le beurre, ajouter le jus d'orange et la farine. Laisser reposer au frigo 10 minutes minimum; puis à l'aide d'un pinceau, étaler de fines couches de la préparation sur 1 lèche-frites (avec papier sulfurisé);cuire à 200° au four pendant 10 minutes.A peine sorti du four, enrouler le papier sulfurisé autour d'un rouleau à tarte; attendre quelques minutes puis décoller les tuiles.