HAMBURGER AUX ROSTIS
HAMBURGER AUX ROSTÏS
TEMPS:60 min.
DIFFICULTE:**
TEMPS:60 min.
DIFFICULTE:**
Ingrédients pour 5 hamburgers: 10 pommes de terre-5 steaks haches-1 oignon-
3 jaunes d oeuf-persil-sel-poivre-salade verte-gruyère-2 c à soupe de farine.
3 jaunes d oeuf-persil-sel-poivre-salade verte-gruyère-2 c à soupe de farine.
Préparation:
1.Epluchez les pommes de terre puis les râper (manuellement ou à la machine avec les gros trous de râpe).Eplucher l oignon et le râper aussi.
2.Dans un saladier, mélanger les râpés avec les jaunes d oeuf, la farine, le persil, sel et poivre.
3.Mettre le tout dans une poêle à cuire pendant 10 minutes tout en remuant.Puis les ôter de la poêle, prendre un emporte pièce et le remplir à moitié de râpés, bien compacter et cuire à la poêle dans de l huile de chaque côté (bien saisir).
4.Pour les steaks hachés, afin de leur donner la même forme que les rostïs, les placer dans l emporte pièce et compacter; puis les saisir à la poêle.
5.Couper la salade et 5 tranches de gruyère, puis commencer le dressage:1 rostis-salade verte-1 steak-1 tranche de gruyère-1 rosti.Prêt à déguster avec une salade verte et quelques petites sauces(aïoli, bernaise, moutarde à l'ancienne......)
2.Dans un saladier, mélanger les râpés avec les jaunes d oeuf, la farine, le persil, sel et poivre.
3.Mettre le tout dans une poêle à cuire pendant 10 minutes tout en remuant.Puis les ôter de la poêle, prendre un emporte pièce et le remplir à moitié de râpés, bien compacter et cuire à la poêle dans de l huile de chaque côté (bien saisir).
4.Pour les steaks hachés, afin de leur donner la même forme que les rostïs, les placer dans l emporte pièce et compacter; puis les saisir à la poêle.
5.Couper la salade et 5 tranches de gruyère, puis commencer le dressage:1 rostis-salade verte-1 steak-1 tranche de gruyère-1 rosti.Prêt à déguster avec une salade verte et quelques petites sauces(aïoli, bernaise, moutarde à l'ancienne......)
