Saumon poché et ses poivrons
Saumon poché et ses poivrons
niveau : *
temps:10 min.
niveau : *
temps:10 min.
Ingrédients pour 6 pers. : 6 pavés de saumon frais-1/2 poivron rouge-1/2 poivron vert-1/2 poivron jaune-salade verte-1 citron-
Préparation :
1.Faire bouillir de l'eau dans une casserole; puis diminuer le feu et plonger les pavés de saumon dans l'eau pendant 2 à 3 minutes; enlever les pavés avec un écumoire et les laisser refroidir.
2.Couper les poivrons en petits dés et couper le citron en rondelles.
3.Sur une assiette, mettre la salade verte puis le saumon,les poivrons et le citron.
4. Servir avec une mayonnaise maison:1càcafé de moutarde-1 jaune d'oeuf et ajouter avec un fouet de l'huile de tournesol jusqu à ce que la mayonnaise soit consistante, puis salé et poivré.
Préparation :
1.Faire bouillir de l'eau dans une casserole; puis diminuer le feu et plonger les pavés de saumon dans l'eau pendant 2 à 3 minutes; enlever les pavés avec un écumoire et les laisser refroidir.
2.Couper les poivrons en petits dés et couper le citron en rondelles.
3.Sur une assiette, mettre la salade verte puis le saumon,les poivrons et le citron.
4. Servir avec une mayonnaise maison:1càcafé de moutarde-1 jaune d'oeuf et ajouter avec un fouet de l'huile de tournesol jusqu à ce que la mayonnaise soit consistante, puis salé et poivré.
