GÂTEAU DE POMMES DE TERRE A LA CANCOILLOTTE
NIVEAU: *
TEMPS: 45min.
Ingrédients pour 6 à 8 pers.: 1 pâte brisée-250 gr d'oignons-25 ml d'huile-200 gr de lardons fumés-1 pot de cancoillotte-3 oeufs-100 ml de crème liquide-350 gr de pommes de terre-50 gr de parmesan-2 ml muscade en poudre-sel-poivre.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 210°
2.Etaler la pâte dans un moule à manqué.
3.Eplucher les oignons, les hacher puis les mélanger avec l'huile et les lardons et faire cuire au micro-ondes pendant 6 minutes.
4.Dans un saladier, mélanger la cancoillotte avec les oeufs, la crème, la muscade,le sel et le poivre.
5. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles très fines.
6.Disposer les pommes de terre dans le fond de tarte puis verser le mélange oignons-lardons et arroser avec le mélange cancoillotte. Parsemer avec le parmesan et cuire au four pendant 30 min. à 210 °.
7.Servir avec une salade verte.
